AUTOR:

Jesús Ramón Girón Gambero

CENTRO:

IES Politécnico Jesús Marín

EMAIL:

jesusr.giron@gmail.com

DESCRIPCIÓN:

Los lineales de leche de los supermercados están repletos de una gran variedad de bebidas lácteas y vegetales. Esta diversidad se refleja en los hogares del alumnado que experimentan realidades distintas a la hora de consumir estas bebidas tan populares. Mediante esta propuesta didáctica se pretende que el alumnado adquiera herramientas científicas para aprender a distinguir unas bebidas de otras y a formarse un criterio sobre su consumo. La situación de aprendizaje está destinada a 1º de bachillerato o 4º ESO.  En concreto, se muestra como el alumnado puede realizar diversas pruebas de carácter físico (densidad, punto de ebullición, análisis organoléptico y pH) y químico (determinación de acidez, presencia de hidratos de carbono, presencia de caseína y comportamiento frente a la fermentación), además de analizar su etiquetado, para dar respuesta a una cuestión social relevante: la elección de leche o bebida vegetal para consumirla en desayunos o meriendas.

ENLACE:

DESCARGA:

https://aciertas.org/wp-content/uploads/SITUACION-APRENDIZAJE-SON-TODAS-LAS-LECHES-IGUALES.pdf